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シソの抗菌成分の増加について



宮崎県、10月栽培の青シソ(大葉)へのルビスクの散布効果を上記にまとめています。
800倍液の三回の散布で、葉汁中におけるシソの抗菌成分であるペリルアルデヒドが増加しています。同時に、この分析では硝酸値も低下していました。「硝酸とルビスク」の欄でも述べておりますように、硝酸濃度は、散布されてから時間変化しますし、地温、日照でも変化します。今回の分析用の大葉は、運良く硝酸濃度が低下した時期に採取されたものと判断しています。
記述者 大分大工学部、石川雄一
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